(خبز الملة الشهير بمحافظة الطائف)

الطائف : عايش الفهمي

خبز الملة وتسمى الجمرية لعملها على الجمر أو الملة وجبة صحراوية رئيسية لسهولة عملها لدى البادية في أمتداد العالم العربي،،

صحيفة صدى الحجاز قامت بزيارة للأستاذ هاشم القرشي بالمعمل الخاص به  بمحافظة الطائف لخبز الملة  والمعروكة بالطريقة الحجازية الذي اكتسبها من محيطة حسب قوله عندما قمنا بسؤالة حول اكتسابه لتلك المهارة أجاب بأنه اكتسبها من عائلته المقربة ومن المناسبات والرحلات التي كان لها الأثر الإيجابي في التعلم لخبز الملة بطريقته الخاصة .  وبجانب خبز الملة هناك المعروكة وقال بأن المعروكة الحجازية تختلف عن العريكة الجنوبية سواءً بالطعم والشكل،
 
وقال الاستاذ هاشم اعتادت العديد من الدول الخليجية وحتى العربية هذه الأيام البدء في انطلاقة (ظاهرة المخيمات) أو التخييم في مناطق البر وحتى بجوار الشواطئ نظراً لتحسّن الطقس والأجواء مع بداية الأجواء الخريفية وقدوم فصل الشتاء وعادة في المناطق التي اشتهرت ومنذ القِدم في المملكة والخليج بكونها مناطق وأماكن مناسبة للمخيمات وخيام التخييم، حيث تدبّ فيها الحياة ويتم قبل قدوم عشاق التخييم تجهيز المخيمات الجماعية أو حتى الخاصة بالأسر والعائلات ؛ لذلك يبدأ مبكراً الاستعداد لظاهرة «التخييم»وفي نهاية تلك الزيارة الشيقة لفت نظري بأن الأستاذ هاشم يجيد الشعر بطلاقة حيث كان أثناء عمله للملة يقوم بنثر الشعر حتى ينتهي من عمله وقال بأنه كان يقول الشعر من صغره ،،